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旧世界指的是那些盛产葡萄酒的欧洲国家,其一般都有着数个世纪的酿酒史,如法国、意大利、西班牙和德国等。而新世界指的是酿酒史相对较短的产酒国,如澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷和美国等。
一般而言,新世界葡萄酒多产自气候温暖的地区,因此酒体更饱满,果味更丰富,酒精含量也更高;而旧世界葡萄酒则更内敛,更复杂。