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浅谈新疆进口葡萄酒

发布日期:2018-03-01 作者: 点击:

毫无疑问,作为新疆进口葡萄酒的产地,澳大利亚有着得天独厚的条件。地广人稀(只有两千多万人)意味着澳大利亚的乡村地区所受到的人工破坏相对较少,很好地保留了其原始状态,新疆进口葡萄酒为葡萄健康地生长创造了十分理想的条件,并因此生产出许多品质优异、果香四溢、举世闻名的葡萄佳酿。

一、澳大利亚国酒——西拉葡萄酒   

澳大利亚最知名的葡萄品种当属西拉,它是澳大利亚种植面积最广泛的葡萄品种。目前该品种的种植面积占澳大利亚红葡萄品种种植面积的40%,占该国葡萄总种植面积的20%。新疆进口葡萄酒西拉葡萄与赤霞珠葡萄非常相似,果小皮厚,颜色深黑,在寒冷地区往往无法完全成熟。采用西拉葡萄所酿成的葡萄酒,酒液颜色深浓,单宁和酸度中等偏高,酒体丰满,通常都带有黑色水果(如黑莓)和黑巧克力风味。气候比较温和的地区出产的西拉葡萄酒可能还带有草本植物(如薄荷)、烟熏肉和香料(黑胡椒)的风味。而气候比较炎热的地区出产的西拉葡萄酒则会更多地表现出甜香料(如甘草、丁香等)风味,陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感香甜成熟,与罗讷河谷的西拉葡萄酒相比带有更多的巧克力风味,而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。

二、澳大利亚现在有60个产区以及100多个地理标识名称。南澳州是澳大利亚产酒量最高的产区,占到整个澳大利亚总产量的一半。

1. 新疆进口葡萄酒巴罗萨谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,巴罗萨谷因其浓郁强劲的西拉葡萄酒而闻名,出产的西拉葡萄酒酒色深红,酒体醇厚,带有黑莓和甘草的香味,并带有浓郁的巧克力风味。该产区还出产奢华的赤霞珠、醇厚的赛美蓉,以及霞多丽。大多数澳大利亚大型酒庄位于这个产区,比如奔富。 

2. 克来尔谷坐落在洛夫蒂山脉的北部,位于阿德莱得市北侧130公里处,距离巴罗萨谷(Barossa Valley)仅1小时的车程。克莱尔谷盛产干型雷司令葡萄酒。   

3. 迈拉仑维尔位于福乐留的中心地区,以出产柔软醇厚的红葡萄酒而闻名。迈拉仑维尔是一个绿色清新的产区,栽培的葡萄品种包括西拉、菲亚诺、丹魄、桑娇维塞、仙粉黛、多瑞加和巴贝拉。    

4. 阿德莱得山区产区位于阿德莱得市周围,为洛夫蒂山脉的一部分。新疆进口葡萄酒阿德莱得山区出产的葡萄酒普遍活力十足,酸味优雅清新,以顶级长相思、霞多丽和黑皮诺单一品种酒及起泡酒闻名世界。   

5. 库纳瓦拉位于南澳大利亚州的石灰岩海岸地区,素以出产赤霞珠单一品种酒为世人所称道。除了赤霞珠外,库纳瓦拉还种植西拉、雷司令及梅洛、马尔贝克和味而多等葡萄。   

6. 猎人谷是澳大利亚新南威尔士州最著名、最受赞誉的葡萄酒产区。该产区擅长酿造赛美蓉和西拉葡萄酒。   



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